Hiệu quả từ chăn nuôi gà vi sinh

Đến nay, Việt Nam đã xác định được 5.117 loài thực vật dùng làm thuốc, trong đó có 90% loài cây thuốc mọc tự nhiên và 10% loài cây thuốc trồng. Nhu cầu sử dụng dược liệu trong nước ước tính trên 120.000 tấn. Gần đây, diện tích trồng một số loài thảo dược cũng gia tăng đáng kể như actiso, bạc hà, diệp hạ châu, dương cam cúc, địa liền, đương quy, đinh lăng, gừng, gấc, hương nhu, hồi, húng chanh, ích mẫu, lô hội, nghệ quế, sả, sâm ngọc linh, thanh cao hoa vàng, xuyên tâm liên… nhằm đáp ứng nhu cầu làm thuốc, thức ăn chăn nuôi và tăng hiệu quả trong mô hình kinh tế nông nghiệp bền vững. Theo báo cáo của WHO, có khoảng 80% dân số ở các nước đang phát triển vẫn dựa vào thảo dược để chăm sóc sức khỏe nhờ vào hoạt tính sinh học cao của chúng.

Gà chuẩn bị xuất Tết

Theo xu thế đó, hệ thống chăn nuôi có sử dụng thảo dược với mục đích thay thế kháng sinh và tạo ra sản phẩm sạch an toàn cho người tiêu dùng đã được hình thành và phát triển ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Nhiều mô hình chăn nuôi heo và gia cầm theo xu hướng này đã và đang phát triển khá thành công. Gần đây, nhân chuyến công tác chúng tôi có dịp ghé thăm trang trại chăn nuôi gà có sử dụng thảo dược và men vi sinh của chị Nguyễn Thị Thu Thoan (thôn Tân Lương, xã Hiền Ninh, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội) mới hiểu được lý do chị được mời vào tận miền Nam chuyển giao kỹ thuật và sản phẩm gà vi sinh Thu Thoan cũng đã vươn đến người tiêu dùng ở TP. Hồ Chí Minh.

 Lưu ý dù là giống lợn, gà nào trong quá trình nuôi đều phải chú ý đến vấn đề thức ăn vì dễ gây bệnh về đường tiêu hóa ảnh hưởng đến sức khỏe và thể trọng trực tiếp. Đặc biệt là vào thời điểm thời tiết thay đổi như hiện nay thì dễ gây bệnh nhất. Các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng phụ gia chăn nuôi với các thành phần có lợi cung cấp các men vi sinh có lợi cho đường tiêu hóa kích thích ăn ngon, giảm bệnh. Ví dụ như men DMFARM, DCS682 của công ty Vietko Bio. Sản phẩm lactocare cũng phù hợp nhất cho vật nuôi 

 Thực tế, ngoài nguồn nguyên liệu khẩu phần cơ bản như cám ngô, cám gạo, cám mạch, cám mỳ, bã bia, khô lạc, khô vừng, khô đậu tương, rau củ các loại,… chị Thoan còn phối trộn các nguồn thảo dược như sâm đương quy, tỏi đen, tinh nghệ, xạ đen, đơn kim, xạ đen và quế chi. Sau đó thức ăn được ủ với men Saccharomyces trong vòng 24 giờ trước khi cho gà ăn. Thức ăn sau khi ủ có màu vàng sáng, mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Về mặt khoa học, thảo dược tự nhiên chứa nhiều loại hoạt tính sinh học có giá trị cao về mặt y học như tăng cường miễn dịch, kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm, chống ung thư…. Ví dụ: (i) Rễ sâm đương quy (Angelica sinensis), chứa rất nhiều hoạt chất như saccharide, coumarin, sterol đóng vai trò kháng khuẩn, kháng viêm, kích thích hệ miễn dịch; (ii) Tỏi đen chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đặc biệt, hàm lượng S-allyl-L[1]cystein cao có tác dụng chống oxy hóa, giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng; (iii) Tinh bột nghệ chứa hợp chất curcumin, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm tốt; (iv) Quế chi (Cinnamomum cassia) với tinh dầu chứa camphen và andehide xinamic có tác dụng giảm đau, kích thích tiêu hóa, ức chế mạnh sự phát triển của virus và cải thiện chất lượng sản phẩm chăn nuôi.

Theo chị Thoan chia sẻ, gà “Ri Vàng Rơm” được nuôi theo phương thức bán chăn thả (chuồng nuôi có sử dụng đệm lót sinh học) và cho ăn khẩu phần trên sẽ tăng khối lượng khá nhanh (3,5 tháng tuổi con trống đạt 1,6-1,8 kg và con mái đạt 1,3-1,4 kg; 4,5 tháng tuổi con trống đạt 2,0-2,2 kg và con mái đạt 1,6-1,8 kg; 5,5 tháng tuổi con trống đạt 2,4-2,6 kg và con mái đạt 2,1-2,3 kg) và đạt hiệu quả kinh tế cao. Bình quân 1 kg tăng khối lượng sẽ tiêu tốn từ 2,5-3,0 kg thức ăn. Quá trình nuôi tuyệt đối không sử dụng kháng sinh, chất kích thích sinh trưởng và các chất cấm. Nhờ vậy, “Gà vi sinh Thu Thoan” hiện đang bán với giá khá cao, khoảng 150.000 đồng/kg thịt hơi và 250.000 đồng/kg gà thịt làm sạch đóng gói hút chân không. Mỗi tháng chị Thoan xuất bán trên 1.000 con gà thịt và đã sống được với nghề sau 3 năm khởi nghiệp mặc dù thị trường con gà có nhiều biến động, đặc biệt trong năm 2021.